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小型果蔬發酵設備生物工業已經大量應用的氣升式發酵罐有氣升內環流發酵罐、氣液雙噴射氣升環流發酵罐、設有多層分布板的塔式氣升發酵罐。而鼓泡罐則是Z原始的通氣發酵罐，當然鼓泡式反應器內沒有設置導流筒，故未控制液體的主體定向流動。
多功能氣升式發酵罐（ALR）是應用Z廣泛的生物反應設備。這類反應器具有結構簡單、不易染菌、溶氧效率高、能耗低等優點。 有多種類型，常見的有氣升環流式、鼓泡式、空氣噴射式等
小型果酒發酵罐主要用于酒、飲料與各種配料攪拌均勻后進行發酵，是制造酒類、飲料*的發酵設備，根據葡萄酒、果酒的不同發酵工藝要求配備不同的發酵罐，可選配水冷式冷凍機組，
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